آرد نخود خام

آرد نخود خام دارای خواص متعددی است که می‌تواند به بهبود سلامت بدن کمک کند. برخی از مهم‌ترین خواص آن عبارتند از:

1. سلامت قلب: آرد نخود خام می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کند و در نتیجه خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
2. بهبود هضم: فیبر موجود در آرد نخود به بهبود هضم و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
3. پیشگیری از دیابت: مصرف آرد نخود می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
4. کاهش التهاب: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آرد نخود می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.
5. سلامت پوست و مو: آرد نخود خام سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، ویتامین B6 و فولات است که به سلامت پوست و مو کمک می‌کنند.
6. کاهش وزن: پروتئین و فیبر موجود در آرد نخود می‌تواند احساس سیری را افزایش داده و به کاهش وزن کمک کند.

در اینجا چند روش معمول مصرف آن را توضیح می‌دهم:

در آشپزی:
1. غلیظ کننده: آرد نخود خام می‌تواند به عنوان غلیظ کننده در سوپ‌ها، خورش‌ها و سس‌ها استفاده شود.
2. پخت نان و شیرینی: از آرد نخود خام می‌توان در تهیه نان، کیک و شیرینی‌های مختلف استفاده کرد. به عنوان مثال، می‌توانید آن را با آرد گندم مخلوط کرده و در تهیه نان‌های خانگی به کار ببرید.
3. پاکورا: یکی از غذاهای سنتی که با آرد نخود خام تهیه می‌شود، پاکورا است. برای تهیه پاکورا، آرد نخود را با آب، سبزیجات خرد شده و ادویه‌ها مخلوط کرده و سپس سرخ کنید.

موارد مشابه : مصطکی

 در مراقبت از پوست:
1. ماسک صورت: برای تهیه ماسک صورت، 3 قاشق چای‌خوری آرد نخود را با 1 قاشق چای‌خوری جو دوسر آسیاب شده و 2 قاشق چای‌خوری آرد ذرت مخلوط کنید. این ترکیب را روی پوست خود بمالید و به آرامی ماساژ دهید. سپس با آب گرم بشویید.
2. لایه‌بردار: آرد نخود خام می‌تواند به عنوان لایه‌بردار طبیعی برای پوست استفاده شود. مقداری از آرد را با آب یا گلاب مخلوط کرده و به صورت دایره‌ای روی پوست ماساژ دهید. این کار به از بین بردن سلول‌های مرده پوست کمک می‌کند.

در غذاهای سنتی:
1. کتلت و شامی: آرد نخود خام را می‌توان در تهیه کتلت و شامی استفاده کرد. این آرد به غذاها طعم و تردی خاصی می‌بخشد.
2. فلافل: یکی از کاربردهای معروف آرد نخود خام در تهیه فلافل است. این آرد به عنوان ماده اصلی در تهیه خمیر فلافل استفاده می‌شود.